Apprezzato regista cinematografico e televisivo, Paolo Bianchini ha sempre cercato un modo per utilizzare la propria arte a favore dei più deboli.
 
Per questo nel 2002 è stato nominato Goodwill Ambassador di UNICEF Italia "per sensibilizzare e coinvolgere i bambini, gli adolescenti e le famiglie sui problemi dell'infanzia, testimoniando e promuovendo con la sua professionalità e una particolare sensibilità attraverso il linguaggio cinematografico e televisivo la solidarietà e il sostegno alle iniziative dell'UNICEF".

Nel 2001 Paolo Bianchini dirige "L'uomo del vento", film TV patrocinato dall'UNICEF che tratta in maniera delicata i traumi subiti dai bambini colpiti da una tragedia.
 
L'anno dopo si reca, in qualità di Goodwill Ambassador dell'UNICEF, in Angola e Malawi, paesi colpiti da una terribile carestia. Su questo viaggio ha realizzato un reportage che documenta la terribile situazione di questi paesi ma anche la loro voglia di risollevarsi.

Nel 2005 dirige il film tv "Il bambino sull'acqua", basato sulla storia di Niki Frascisco, il bambino malato di asma costretto a vivere su una barca. Il film è andato in onda con grande successo su RAIUNO, nell'autunno del 2005.

Il 6 giugno del 2006 Niki è stato nominato Junior Ambassador dell'UNICEF Italia, con l'obiettivo di promuovere il diritto all'istruzione dei bambini e delle bambine nel Mediterraneo. Alla nomina di Niki era presente anche Paolo Bianchini.
 
Il regista ha inoltre partecipato per l'UNICEF a numerosi incontri organizzati nelle scuole italiane per promuovere una cultura di pace e sensibilizzare la società civile sui diritti dell'infanzia.