Carmen Consoli nasce a Catania il 4 settembre 1974. All'età di nove anni inizia a suonare la chitarra, spinta dal padre amante di musica nera e blues.
 
A quattordici anni si esibisce nei primi club catanesi con il gruppo dei Moon Dog's Party. La giovane Carmen viene notata da Francesco Virlinzi, produttore e titolare della Cyclope Records, etichetta indipendente catanese, che la porta con sé a Roma dove resterà per due anni suonando e componendo canzoni.
 
Nel 1994 torna a Catania con il materiale pronto per il suo primo album "Due parole". L'uscita dell'album viene preceduta dalla partecipazione a Sanremo Giovani nel 1996 con la canzone "Amore di plastica", scritta in collaborazione con Mario Venuti, ex Denovo. Nello stesso anno la Consoli intraprende una lunga tournée attraverso l'Italia e partecipa ad alcune importanti manifestazioni (Primo maggio, Premio Tenco, Premio Recanati, Sonoria).
 
Sempre in quell'anno partecipa ad un disco-tributo a Franco Battiato con una personale rivisitazione de "L'animale". Nel 1997 ritorna a Sanremo con la canzone "Confusa e Felice", canzone che dà il titolo al suo secondo album pubblicato in quell'anno.
 
Tra il '96 ed il '97 parte per un nuovo tour e compone il nuovo disco che esce nel 1998 con il titolo di "Mediamente isterica".
 
Il quarto album "Stato di necessità", viene lanciato con la partecipazione a Sanremo 2000 con la canzone "In bianco e nero", del quale fa parte anche il singolo "Parole di Burro" , pluripremiato durante tutto l'anno. Subito dopo Carmen parte per una tournée acustica, mentre il singolo "L'ultimo bacio" diventa l'ispiratore e la colonna sonora dell'omonimo film di Gabriele Muccino con Stefano Accorsi e Giovanna Mezzogiorno.
 
Nel 2001 l'album diventa "Etat de necessité" per il mercato francese. Il 15 luglio 2001 si tiene il concerto all'anfiteatro di Taormina dal quale vengono tratti il cd ed il dvd "L'anfiteatro...e la bambina impertinente".
 
La cantante catanese pubblica il suo sesto lavoro, "L'eccezione", nel 2002: brani di un'intensa "sicilianità", che continuano a ribadire l'amore dell'artista per la propria terra.

Ha scritto per Paola Turci il testo di "Saluto l'inverno", presentato al Festival di Sanremo del 2001. Nell'estate dello stesso anno è seguito un tour con Max Gazzè e con la stessa Turci. Tra i duetti, celebre è quello con Mario Venuti in "Mai come ieri". Ha firmato inoltre il brano "Cambio stagione" cantato da Ron in cui riecheggia il rapporto con suo padre.

Carmen non riesce a stare lontana dalla musica, così nel marzo 2004 è la prima artista italiana a partecipare all'importante "South By South West Festival" ad Austin - Texas e nel maggio dello stesso anno è tra i protagonisti di "We are the future", l'evento umanitario prodotto da Quincy Jones tenutosi a Roma e trasmesso in tutto il mondo da MTV.
 
Il 12 maggio 2006 è uscito il suo nuovo album "Eva contro Eva" preceduto, il 21 aprile, dal nuovo singolo "Signor Tentenna".